Luddite विचार

अपने सभी pretentiousness लिए, फ्रांसीसी भोजन बहुत अद्भुत है. ज़रूर, मैं कोई पारखी चखने हूँ, लेकिन फ्रेंच वास्तव में अच्छी तरह से खाने के लिए कैसे पता. यह दुनिया में सबसे अच्छे रेस्तरां ज्यादातर फ्रेंच हैं कि थोड़ा आश्चर्य है. एक फ्रांसीसी पकवान की सबसे निर्णायक पहलू आमतौर पर अपने नाजुक सॉस है, चुनाव में कटौती के साथ साथ, और, जरूर, प्रेरित प्रस्तुति (उर्फ विशाल प्लेटों और मामूली सर्विंग). रसोइये, उनके लंबे सफेद टोपी में उन कलाकारों, मुख्य रूप से चटनी की बारीकियों में अपनी प्रतिभा दिखाने के लिए बंद, जिसके लिए जानकार संरक्षक खुशी से उन प्रतिष्ठानों में पैसे की बड़ी रकम पर हाथ, जिनमें से आधे कहा जाता है “कैफे डे पेरिस” या शब्द है “थोड़ा” उनके नाम में.

गंभीरता से, सॉस राजा है (बॉलीवुड शब्दावली का उपयोग करने के लिए) फ्रांसीसी भोजन में, मैं अधिक से अधिक फ्रेंच शेफ कारखाने में निर्मित सॉस का सहारा थे कि बीबीसी पर यह देखा तो जब मैं यह चौंकाने वाला पाया. उनके अधिक सलाद garnishing उबले अंडे की भी स्लाइस प्लास्टिक में लिपटे एक बेलनाकार रूप में आते हैं. यह हो सकता है? कैसे वे बड़े पैमाने पर उत्पादित कचरे का उपयोग और बेहतरीन gastronomical अनुभवों सेवारत होने का नाटक कर सकता?

ज़रूर, हम कोनों में कटौती करने के लिए नीतियों ड्राइविंग कॉर्पोरेट और व्यक्तिगत लालच देख सकते हैं और सामग्री का सबसे सस्ता उपयोग कर सकते हैं. लेकिन एक छोटी प्रौद्योगिकी सफलता की कहानी यहाँ है. कुछ साल पहले, मुझे लगता है वे कुछ चीनी सुपरमार्केट में नकली चिकन अंडे में पाया गया कि समाचार पत्र में पढ़ा. वह थे “ताज़ा” अंडे, गोले के साथ, जर्दी, सफेद और सब कुछ. तुम भी उनके साथ omelets कर सकता है. कल्पना कीजिए कि — एक असली चिकन अंडे शायद निर्माण करने के लिए केवल कुछ ही सेंट चाहिए. लेकिन किसी ने उस से सस्ता नकली अंडे मंथन सकता है कि एक विनिर्माण प्रक्रिया तैयार कर सकती है. आप शामिल सरलता प्रशंसा है — जब तक, जरूर, आप उन अंडे खाने के लिए है.

हमारे समय के साथ दिक्कत यह कड़ा सरलता व्यापक है कि है. यह आदर्श है, नहीं अपवाद. हम खिलौने पर दागी पेंट्स में यह देखना, हानिकारक कचरा फास्ट फूड में संसाधित (या भी ठीक-भोजन, जाहिरा तौर पर), बच्चे को भोजन में जहर, वित्तीय कागजात पर कल्पनाशील ठीक-प्रिंट और “EULAs”, घटिया उपकरणों और महत्वपूर्ण मशीनरी में घटिया कारीगरी — हमारे आधुनिक जीवन के हर पहलू पर. इस तरह के एक पृष्ठभूमि को देखते हुए, कैसे हम जानते हैं कि क्या करना “जैविक” उत्पादित करें, हम इसके लिए ज्यादा के रूप में चार बार भुगतान हालांकि, सामान्य उत्पादन से किसी भी अलग है? चेहराविहीन कॉर्पोरेट लालच के नीचे यह सब करना, हम में से ज्यादातर करते हैं के रूप में, एक सा साधारण है. कॉर्पोरेट व्यवहार में हमारे अपने सामूहिक लालच को देखने के लिए एक कदम आगे जा रहे हैं (मैं गर्व से समय की एक जोड़ी के रूप में किया) यह भी शायद तुच्छ है. कॉरपोरेट्स इन दिनों क्या कर रहे हैं, अगर आप और मेरे जैसे लोगों के लिए नहीं संग्रह?

इस सब में कुछ गहरी और अधिक परेशान है. मैं कुछ असंबद्ध विचार, और एक चल रही श्रृंखला में इसे लिखने की कोशिश करेंगे. मुझे मेरे इन विचारों कुख्यात Unabomber द्वारा संयुक्त राष्ट्र के लोकप्रिय Luddite लोगों के समान ध्वनि करने के लिए जा रहे हैं पर शक. उनका विचार शिकारी तरह से हमारे सामान्य पाशविक प्रवृत्ति हम में विकसित किया है आधुनिक समाज से दबा जा रहा है कि था. और, उनके विचार में, इस अनिष्ट परिवर्तन और फलस्वरूप तनाव और तनाव हमारे तथाकथित विकास का प्रचार करनेवाले की एक अराजक विनाश से ही मुकाबला किया जा सकता है — यानी, विश्वविद्यालयों और अन्य प्रौद्योगिकी जनरेटर. मासूम प्रोफेसरों और इस तरह की इसलिए बमबारी.

स्पष्ट रूप से, मैं इस Luddite विचारधारा से सहमत नहीं हूँ, अगर मैं था के लिए, मैं खुद को पहले बम होगा! मैं सोचा था की एक अब तक कम विनाशकारी लाइन नर्सिंग रहा हूँ. हमारे तकनीकी विकास और उनके अनपेक्षित backlashes, बढ़ती आवृत्ति और आयाम के साथ, मेरे geeky मन मोहित हो कि कुछ की याद दिलाने — संरचित बीच चरण संक्रमण (लामिना का) और अराजक (अशांत) शारीरिक प्रणाली में राज्यों (प्रवाह दर एक निश्चित सीमा पार जब, उदाहरण के लिए). हम अपनी सामाजिक व्यवस्था और सामाजिक ढांचे में चरण संक्रमण के इस तरह के एक सीमा से आ रहे हैं? मेरे मूडी Luddite क्षणों में, मुझे लगता है हम कर रहे हैं कि कुछ महसूस.

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