ট্যাগ আর্কাইভ: Unabomber

Luddite কথা

তার pretentiousness জন্য, ফরাসি রান্না বেশ আশ্চর্যজনক. অবশ্যই, আমি কোন degustation রসপণ্ডিত করছি, কিন্তু ফরাসি সত্যিই ভাল খাওয়া কিভাবে জানতে. এটি বিশ্বের শেখ রেস্টুরেন্ট বেশিরভাগ ফরাসি হয় যে একটু আশ্চর্য হয়. একটি ফরাসি থালা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দৃষ্টিভঙ্গি সাধারণত তার সূক্ষ্ম সস, পছন্দ মধ্যেও সঙ্গে বরাবর, এবং, অবশ্যই, অনুপ্রাণিত উপস্থাপনা (ওরফে বিশাল প্লেট এবং অণুমাত্র servings করে). chefs,, তাদের লম্বা সাদা টুপি যারা শিল্পী, প্রাথমিকভাবে সস এর subtleties তাদের প্রতিভা দেখাতে, যার জন্য বুদ্ধিমান পৃষ্ঠপোষকদের সুখে যারা প্রতিষ্ঠান বড় অঙ্কের অর্থ হস্তান্তর, যা অর্ধেক বলা হয় “ক্যাফে দে প্যারিস” বা শব্দ আছে “সামান্য” তাদের নামের মধ্যে.

গম্ভীরভাবে, সস রাজা (বলিউড ভাষা ব্যবহার) ফরাসি রান্না, আমি আরো এবং আরো ফরাসি chefs কারখানা-নির্মিত sauces যাও অবলম্বী হয় যে বিবিসি এই দেখেছি যখন তাই আমি এটা জঘন্য পাওয়া. তাদের overpriced স্যালাডে garnishing সেদ্ধ ডিম এমনকি টুকরা প্লাস্টিক আবৃত একটি নলাকার ফর্ম আসা. এই হতে পারে? কিভাবে তারা ভর উত্পাদিত আবর্জনা ব্যবহার এবং শেখ gastronomical অভিজ্ঞতা পরিবেশন করা জাহির করতে পারে?

অবশ্যই, আমরা কোণ কাটা নীতি ড্রাইভিং কর্পোরেট এবং ব্যক্তিগত লোভ দেখতে এবং উপাদানগুলো প্রসঙ্গ ব্যবহার করতে পারেন. কিন্তু একটি ছোট প্রযুক্তি সাফল্যের গল্প এখানে আছে. কয়েক বছর আগে, আমি মনে করি তারা কিছু চীনা সুপারমার্কেট মধ্যে জাল মুরগির ডিম পাওয়া যায় নি যে সংবাদপত্র পড়া. তারা ছিল “তাজা” ডিম, শাঁস সঙ্গে, কুসুম, সাদা এবং সবকিছু. এমনকি আপনি তাদের সাথে omelets করতে পারে. যে কল্পনা — একটি বাস্তব মুরগির ডিমের সম্ভবত উত্পাদন মাত্র কয়েক সেন্ট খরচ. কিন্তু কেউ যে তুলনায় সস্তা জাল ডিম আউট মন্থন করতে পারে যে একটি উত্পাদন প্রক্রিয়া সেট আপ করতে পারে. আপনি জড়িত অকপটতা তারিফ আছে — যদি না, অবশ্যই, আপনি ঐ ডিম খাওয়া আছে.

আমাদের সময়ের সঙ্গে সমস্যা এই বিরক্তিকর অকপটতা সব পরিব্যাপক হয়. এটা আদর্শ, ব্যতিক্রম না. আমরা খেলনা দূষিত রঙে এটি দেখতে, ক্ষতিকারক আবর্জনা ফাস্ট ফুড মধ্যে প্রক্রিয়া (অথবা এমনকি ফাইন ডাইনিং, দৃশ্যত), বেবি ফুড বিষ, আর্থিক কাগজপত্র কল্পনাপ্রবণ ফাইন প্রিন্ট ও “EULAs”, নিকৃষ্ট মানের উপাদান এবং সমালোচনামূলক যন্ত্রপাতি নিরেস গঠনপ্রণালী — আমাদের আধুনিক জীবনের প্রতিটি পল উপর. যেমন একটি পরিপ্রেক্ষিত দেওয়া, কিভাবে আমরা যে জানি না “জৈব” উত্পাদন করা, আমরা তার জন্য অনেক হিসাবে চার গুণ বেতন যদিও, স্বাভাবিক উত্পাদন থেকে কোনো ভিন্ন? পরিচয়হীন কর্পোরেট লোভ নিচে এটা সব করা, আমাদের অধিকাংশ না ঝোঁক, একটু সহজ. কর্পোরেট ব্যবহার আমাদের নিজস্ব সমষ্টিগত লোভ দেখতে আরও এক ধাপ যাওয়া (আমি গর্বের বার কয়েক করেছেন) এছাড়াও সম্ভবত তুচ্ছ. করপোরেট এই দিন কি কি, যদি আপনি এবং আমার মত মানুষ না স?

এই সব কিছু গভীর এবং আরো সমস্যাগ্রস্থ নেই. আমি কিছু অসংলগ্ন চিন্তা আছে, এবং একটি চলমান সিরিজের এটি আপ লিখতে চেষ্টা করবে. আমি আমার এই সব চিন্তা কুখ্যাত Unabomber দ্বারা জাতিসংঘের জনপ্রিয় Luddite বেশী একই শব্দ যাচ্ছি সন্দেহ. তাঁর ধারণা শিকারী এবং সংগ্রহকারী ধরনের আমাদের স্বাভাবিক animalistic সহজাত আমরা মধ্যে আছে উন্নত আধুনিক সমাজে দ্বারা stifled হচ্ছে যে ছিল. এবং, তার দৃশ্য, এই অনভিপ্রেত রূপান্তর এবং অনুবর্তী টান এবং চাপ আমাদের তথাকথিত উন্নয়নের প্রবক্তা একটি অরাজক ধ্বংস দ্বারা শুধুমাত্র প্রতিরোধ করা যেতে পারে — যথা, বিশ্ববিদ্যালয় এবং অন্যান্য প্রযুক্তি জেনারেটর. নির্দোষ অধ্যাপক এবং যেমন অত: পর বোমা.

পরিষ্কারভাবে, আমি এই Luddite মতাদর্শের সঙ্গে একমত না, আমি যদি জন্য, আমি প্রথম নিজেকে বোমা করতে হবে! আমি চিন্তার একটি অনেক কম ধ্বংসাত্মক লাইন নার্সিং করছি. আমাদের প্রযুক্তিগত অগ্রগতি এবং তাদের অনিচ্ছাকৃত backlashes, কখনও-বৃদ্ধি ফ্রিকোয়েন্সি এবং বিস্তার, আমার geeky মন মুগ্ধ যে কিছু আমাকে মনে করিয়ে — কাঠামোগত মধ্যে ফেজ পরিবর্তন (ফলকিত) এবং বিশৃঙ্খল (অবাধ্য) শারীরিক সিস্টেমের মধ্যে রাজ্যের (প্রবাহ হার একটি নির্দিষ্ট থ্রেশহোল্ড ক্রস যখন, উদাহরণস্বরূপ). আমরা আমাদের সামাজিক ব্যবস্থা এবং সামাজিক কাঠামোর মধ্যে ফেজ পরিবর্তন যেমন একটি প্রান্তিক মান নির্ধারণ সমীপবর্তী হয়? আমার দু: খিত Luddite মুহূর্তের মধ্যে, আমি মনে করি আমরা যে কিছু মনে.