ٹیگ آرکائیو: لالچ

Luddite خیالات

اس کے تمام اسراف کے لئے, فرانسیسی کھانا بہت حیرت انگیز ہے. اس بات کا یقین, میں کوئی ماہر چکھنے ہوں, لیکن فرانسیسی واقعی میں بہت اچھا کھانے کے لئے کس طرح جانتے ہیں. یہ دنیا میں بہترین ریستوران زیادہ تر فرانسیسی ہیں کہ تعجب ہے. ایک فرانسیسی پکوان کے سب سے زیادہ اہم پہلو عام طور پر اس نازک چٹنی ہے, انتخاب میں کمی کے ساتھ ساتھ, اور, کورس, حوصلہ افزائی ڈیمو (AKA بڑی پلیٹیں اور چھوٹی سرونگ). باورچیوں, ان کے قد سفید ٹوپیاں میں ان فنکاروں, بنیادی طور پر ساس کے subtleties میں ان کی پرتیبھا کو دکھانے کے, جس کے لئے علم سرپرستوں خوشی ان اداروں میں پیسے کی بڑی رقم کے حوالے, جن میں سے نصف کو کہا جاتا ہے “کیفے ڈی پیرس” یا لفظ ہے “چھوٹے” ان کے نام میں.

سنجیدگی سے, چٹنی بادشاہ ہے (بالی ووڈ زبان استعمال کرنے کے لئے) فرانسیسی کھانے میں, میں زیادہ سے زیادہ فرانسیسی باورچیوں فیکٹری تیار ساس کا سہارا کیا گیا ہے کہ بی بی سی پر یہ دیکھا تو میں نے اس کے چونکانے والی پایا. ان پر overpriced سلاد garnishing ابلا ہوا انڈے بھی سلائسین پلاسٹک میں لپٹی ایک بیلناکار شکل میں آئے. یہ ہو سکتا ہے کے لئے کس طرح? وہ کس طرح بڑے پیمانے پر پیدا ردی کی ٹوکری استعمال کرتے ہیں اور سب سے بہترین gastronomical تجربات کی خدمت ہونے کا ڈرامہ کر سکتا ہے?

اس بات کا یقین, ہم کونے کونے کاٹ کرنے کے لئے پالیسیوں ڈرائیونگ کارپوریٹ اور ذاتی لالچ دیکھیں اور اجزاء کے سب سے سستا استعمال کر سکتے ہیں. لیکن ایک چھوٹی سی ٹیکنالوجی کامیابی کی کہانی یہاں ہے. چند سال پہلے, میں نے کچھ چینی سپر مارکیٹ میں جعلی چکن انڈے پتہ چلا ہے کہ اخبار میں پڑھا. وہ تھے “تازہ” انڈے, گولوں کے ساتھ, yolks کے, سفید اور سب کچھ. یہاں تک کہ آپ ان کے ساتھ پر omelets کر سکتے ہیں. یہ تصور کریں کہ — ایک حقیقی چکن انڈے شاید پیدا کرنے کے لئے صرف چند سینٹ کے اخراجات. لیکن کسی اس سے سستی جعلی انڈے دودھ کا مٹکا کر سکتے ہیں کہ ایک مینوفیکچرنگ کے عمل کو قائم کر سکتے ہیں. آپ کو ملوث آسانی کی تعریف کرنے کے لئے ہے — جب تک, کورس, آپ ان انڈے کھانے کے لئے ہے.

ہمارے وقت کے ساتھ مصیبت یہ unpalatable آسانی تمام وسیع ہے. یہ معمول ہے, نہیں رعایت. ہم کھلونے پر داغدار رنگ میں دیکھیں, نقصان دہ ردی کی ٹوکری میں فاسٹ فوڈ میں عملدرآمد (یا اس سے بھی ٹھیک کھانے, بظاہر), بچے کی خوراک میں زہر, مالی کاغذات پر کلپناشیل ٹھیک پرنٹ اور “EULAs”, ناقص اجزاء اور اہم مشینری میں ناقص کاریگری — ہماری جدید زندگی کے ہر پہلو پر. اس طرح کے ایک پس منظر کو دیکھتے ہوئے, ہم کس طرح جانتے ہیں کہ “نامیاتی” پیداوار, ہم اس کے لئے زیادہ سے زیادہ چار بار ادا اگرچہ, عام پیداوار سے مختلف ہے? گمنام کارپوریٹ لالچ کے نیچے یہ سب ڈال کرنے کے لئے, ہم میں سے سب سے زیادہ کے لئے ہوتے ہیں کے طور پر, تھوڑا سا سادہ ہے. کارپوریٹ رویے میں اپنی اجتماعی لالچ کو دیکھنے کے لئے ایک قدم اور آگے بڑھتے (میں فخر کے ساتھ اوقات کے ایک جوڑے کے طور پر کیا) بھی شاید چھوٹی سی ہے. کمپنیوں ان دنوں کیا ہیں, اگر آپ کے اور میرے جیسے لوگوں کی نہیں مجموعے?

یہ سب میں کچھ گہرے اور زیادہ پریشان ہے. میں نے کچھ تعلق توڑا تھا خیالات, اور ایک مسلسل جاری سیریز میں لکھنے کی کوشش کریں گے. میں اپنے ان خیالات بدنام Unabomber کی طرف سے غیر مقبول luddite والوں کے لئے اسی طرح کی آواز کرنے جا رہے ہیں شبہ. اس کا خیال شکاری gatherer قسم کے ہمارے عام حیوانی جبلتوں ہم میں تیار کیا ہے جدید معاشروں کی طرف سے دبا جا رہا ہے کہ کیا گیا تھا. اور, ان کے خیال میں, اس ناپسندیدہ تبدیلی اور نتیجے میں کشیدگی اور کشیدگی ہماری نام نہاد ترقی کے پرچار کے anarchical تباہی کی طرف سے صرف مقابلہ کیا جا سکتا ہے — یعنی, یونیورسٹیوں اور دیگر ٹیکنالوجی جنریٹرز. معصوم پروفیسروں اور اس طرح کی وجہ سے ہونے والے بم دھماکے.

واضح طور پر, میں اس luddite نظریات سے اتفاق نہیں کرتے, میں نے تو, میں سب سے پہلے اپنے آپ کو بم ہوگا! میں فکر کی ایک بہت کم تباہ کن لائن نرسنگ رہا ہوں. ہماری تکنیکی ترقی اور ان کے غیر ارادی backlashes, بڑھتی ہوئی تعدد اور طول و عرض کے ساتھ, میرا نے geeky ذہن متوجہ ہے کہ کچھ کی یاد دلاتے — تشکیل کے درمیان مرحلہ منتقلی (laminar) اور اراجک (ہنگامہ خیز) جسمانی نظام میں امریکہ (بہاؤ کی شرح ایک خاص حد سے تجاوز، جب, مثال کے طور پر). ہم اپنے سماجی نظام اور سماجی ڈھانچے میں مرحلہ منتقلی کے اس طرح ایک حد قریب آ رہے ہیں? میرا موڈی luddite لمحات میں, میں ہم یقین ہے کہ محسوس ہوتا ہے.

Systems and People

One of my friends found my post on Bill Gates and his philanthropic efforts less than persuasive. He said Bill just couldn’t be a good guy. It may be true, I just have no way of knowing it. I am in a benevolent and optimistic mood in the last few years, so I tend to see the rosy side of things. My friend’s objection was that Gates would squeeze blood out of a stone, if he could, while what he probably meant was that Microsoft was as ruthless a corporation as they came. Therein lies the crux of the problem with our modern era of greed and excess. We see the figureheads standing in front of the soulless corporate entities and attribute the evils of the latter to them. یہ سچ ہے, the figureheads may not all be innocent of greed and excesses, but the true evil lies in the social structure that came with the mega corporates, which is what I wanted to talk about in this note. What is this “system”?

It is a complex and uneasy topic. And this little analysis of mine is likely to draw flak because it is going to point right back at us. Because we are all part of the system. So let me spell it out right away. It is our greed (ہاں, yours and mine) that fuels the paychecks of those fat cats at the helm of large companies because they can and do exploit our unreasonable dreams of riches and creature comforts. It is our little unkindnesses and indifferences that snowball into the unstoppable soullessness of giant corporations. We all had our little roles to play, and nobody is innocent. نہیں, I have said it.

Before I accuse you and me of being part of the system (a possibly evil one), I have to clarify what I mean by “the system.” Let’s start with an example. We buy a coffee from Starbucks, کے لئے, say five bucks. We know that only a couple of cents of the money we pay will actually go to the farmer in Africa who produced the most important ingredient — the coffee. اب, Starbucks would tell you that it is not just the coffee that they are selling, it is the experience, the location, and of course, high-quality coffee. All true. But where does the rest of the money go? A large part of it will end up in the top executives’ compensation. And why do we find it normal and tolerate it? Of the many reasons, the primary one is simple — we do it because we can afford to. And because we want to feel and show that we can pay five bucks for a cup of coffee. A bit of vanity, a bit of extravagance — some of the vices we don’t like to see in ourselves, but the soulless giants cynically manipulate.

The trouble with the system, as with most things in life, is that it is not all white or black. Look at Starbucks again. Its top brass is likely to be enjoying obscene levels of rewards from our foibles and the remote coffee farmers’ helplessness. But they also employ local kids, pay rent to local landlords, and generally contribute to the local economy. Local benefits at the expense of remote pains and personal failings that we’d rather not see. But the remote pains that we distance ourselves from are real, and we unwittingly add to them.

The system that brings about such inequities is much more pervasive that you can imagine. If you are a banking professional, you might see that at least part of the blame for the coffee farmers’ unhappiness lies with the commodities trading system. But it is not something that stands on its own, with no relation to anything else. When you get your salary through a bank, the money in the account may be used for proprietary trading, resulting in huge profits and price volatilities (in food prices in the third world, مثال کے طور پر). But you prefer to leave it in the bank because of the conveniences of credit/debit cards, automatic bill payments etc., and perhaps for the half a percent interest you get. You certainly don’t want to harm the poor farmers. But does the purity of your intentions absolve you of the hardships caused on your behalf?

The thing is, even you see this involvement of yours, decide to pull all your money out of the bank, and keep it under your mattress, it doesn’t make a goddamn difference. The system is so big that your participation or lack thereof makes no difference at all, which is why it is called a system. I feel that the only way you can make a difference is to use the system to your advantage, and then share the benefits later on. This is why I appreciated Bill Gates’s efforts. Nobody took more advantage of the system than he did, but nobody has more to share either.