Luddite mga saloobin

Para sa lahat ng pretentiousness nito, Pranses na lutuin ay medyo kahanga-hangang. Oo naman, Nagagalak akong mga connoisseur pagtikim, ngunit ang French talaga alam kung paano kumain na rin. Ito ay kaunti Wonder na ang pinakamagaling na restaurant sa mundo ay halos Pranses. Ang pinaka-mahalaga aspeto ng isang Pranses ulam kadalasan ay nito pinong sauce, kasama ang pagpili pagbawas, at, oo naman, inspirasyon pagtatanghal (Aka malalaking plates at minuscule servings). Ang chef, mga artist sa kanilang matangkad puting sumbrero, ipagmalaki ang kanilang mga talento lalo na sa subtleties ng sarsa, para kung saan kaalaman parokyano masayang ipasa sa paglipas ng malaking sums ng pera sa mga establishments, kalahati sa mga ito ay tinatawag na “Cafe de Paris” o magkaroon ng salita “maliit” sa kanilang mga pangalan.

Mataimtim, sauce ay king (gamitin Bollywood lingo) sa French cuisine, kaya nahanap ko ito kagulat-gulat kapag nakita ko ito sa BBC na higit pa at higit pa French chef ay resorting sa factory-manufactured sauces. Kahit na ang hiwa ng pinakuluang itlog garnishing kanilang overpriced salad ay makukuha sa cylindrical form ng balot sa plastic. Paano maaaring maging ito? Paano ginagamit nila masa-produce basura at magpanggap na paghahatid up ang pinakamagaling na gastronomical mga karanasan?

Oo naman, maaari naming makita corporate at personal na kasakiman na nagtutulak ng mga patakaran upang i-cut mga sulok at gamitin ang cheapest ng mga sangkap. Subalit mayroong isang kwento ng tagumpay maliit na teknolohiya dito. Ilang taon na ang nakalipas, Nabasa ko sa pahayagan na nahanap nila pekeng manok itlog sa ilang mga Chinese supermarket. Sila ay “sariwang” mga itlog, sa shell, yolks, mga puti at lahat ng bagay. Maaari ka ring gumawa ng omelets sa kanila. Isipin na — isang real manok itlog marahil nagkakahalaga lamang ng ilang cents upang makabuo ng. Ngunit maaaring mag-set up ng isang tao ang isang proseso ng pagmamanupaktura na maaaring churn out pekeng itlog mas mura kaysa sa. Mayroon kang upang humanga ang ingenuity kasangkot — maliban kung, oo naman, kailangan mong kumain ng mga itlog.

Ang problema sa aming mga oras ay na ito unpalatable ingenuity ay lahat pervasive. Ito ay ang pamantayan, hindi ang pagbubukod. Makita namin ito sa tainted paints sa mga laruan, mapanganib na mga basura na naproseso sa fast food (o kahit na fine-dining, tila), lason sa pangbatang pagkain, imaginative fine-print sa pinansiyal na papeles at “EULAs”, substandard mga bahagi at shoddy workmanship sa mga kritikal na makinarya — sa bawat facet ng aming mga modernong buhay. Given tulad ng backdrop, kung paano gawin ang alam namin na ang “organic” gumawa, bagaman magbayad kami ng apat na beses na mas marami para dito, ay anumang naiiba mula sa mga normal na ani? Upang ilagay ang lahat ng ito pababa sa faceless corporate kasakiman, bilang karamihan sa atin ay may posibilidad na gawin, ay isang bit simplistic. Pupunta isang hakbang sa karagdagang upang makita ang aming sariling kolektibong kasakiman sa corporate pag-uugali (bilang proudly ko ginawang isang pares ng mga beses) ay marahil trivia din. Ano ang mga corporates mga araw na ito, kung hindi mga koleksyon ng mga taong katulad mo at sa akin?

May mas malalim na bagay at higit pa troubling sa lahat ng ito. Mayroon akong ilang mga disjointed mga saloobin, at ay susubukan na magsulat up ito sa isang patuloy na serye. Pinaghihinalaan ko ang mga minahan ng mga pag-iisip ay pagpunta sa tunog na katulad ng luddite mga hindi na-popularized sa pamamagitan ng mga infamous Unabomber. Ang kanyang ideya ay ang aming normal na animalistic instincts ng hunter-gatherer uri ay ina-stifled sa pamamagitan ng mga modernong lipunan na nabuo namin sa. At, sa kanyang pagtingin, ito unwelcome pagbabagong-anyo at ang kahihinatnang pag-pagkabahala at ang stress ay maaaring countered lamang sa pamamagitan ng isang anarchical pagkawasak ng propagators ng aming tinatawag na pag-unlad — lalo, mga unibersidad at iba pang mga generators teknolohiya. Samakatuwid ay ibinigay ang bombing ng inosenteng professors at tulad.

Malinaw, Hindi ako sumasang-ayon na may ganitong luddite ideolohiya, para kung ginawa ko, Gusto ko kailangang unang bomba aking sarili! Ako pag-aalaga ng isang higit na mas mababa mapanira linya ng pag-iisip. Ang aming mga teknolohikal na paglago at ang kanilang mga hindi nilalayong backlashes, may patuloy na pagtaas ng dalas at amplitude, ipaalala sa akin ng isang bagay na fascinated aking isip geeky — ang transition phase sa pagitan ng naka-balangkas na (laminar) at magugulong (magulong) estado sa pisikal na mga system (kapag daloy ng mga rate ng krus ang isang tiyak na threshold, halimbawa). Sigurado kami lumalapit tulad ng isang limitasyon ng transition phase sa aming mga social system at societal mga istraktura? Sa aking sumpungin luddite sandali, Pakiramdam ko ay tiyak na tayo ay.

Mga Komento